Nos Pâtisseries
Découvrez nos pâtisseries !
Bienvenue dans notre sélection de pâtisseries, nous sommes ravis de vous en proposer une gamme variée, tous conçus avec passion par notre équipe de pâtissiers. Notre gamme de pâtisseries varie dans l’année selon les fruits de saison.
Pour toutes les occasions.
Que ce soit pour célébrer une occasion spéciale, pour le goûter, ou simplement pour un plaisir gourmand, notre gamme saura satisfaire toutes vos envies sucrées. Découvrez nos desserts, de la pâtisserie la plus classique et intemporelle à nos créations originales.
Des saveurs variées
Dans notre sélection nous avons des produits pour tous les goûts, que vous préfériez une pâtisserie plus fruitée, ou plus chocolatée.
Allergènes
Toutes nos pâtisseries ont ou peuvent contenir des traces de gluten, d’œufs, d’arachides, de soja, de produits laitiers, de fruits à coques, de graines de sésame, de sulfites. Les pâtisseries contenant des œufs sont faites à partir d’œufs cuits, et ne présentent donc aucun risque pour votre santé.
Eclair au café
Composition :
Farine T65, œuf, beurre, ganache au café et glaçage au café.
Eclair au caramel au beurre salé
Composition :
Farine T65, œuf, beurre, ganache au caramel au beurre salé et glaçage au caramel au beurre salé.
Eclair au chocolat
Composition :
Farine T65, œuf, beurre, ganache au chocolat et glaçage au chocolat.
Paris-Brest
Composition :
Farine T65, œuf, beurre, crème au beurre allégée pralinée, noisettes.
Existe en gâteau 4 et 6 parts.
Chou à la crème
Composition :
Farine T45, œuf, beurre, sucre, crème pâtissière vanille.
Mille-feuille
Composition :
Farine de tradition, beurre AOP Montaigu et crème pâtissière vanille.
Existe en version glacé ou poudré. Existe aussi en gâteau 4, 6 et 8 parts.
Tout pécan
Composition :
Crémeux pécan, avec une ganache montée vanille sur un croustillant sablé au praliné.
Capitole
Composition :
Crème légère vanille avec un cœur framboise entouré d’une meringue italienne.
Existe en gâteau 4 et 6 parts, n’hésitez pas à le commander.
Rubis
Composition :
Mousse fruits rouges avec une crème brûlée vanille, le tout sur un sablé croustillant.
Existe en gâteau 4, 6 et 8 parts, n‘hésitez pas à le commander.
Equatorial
Composition :
Mousse au chocolat avec une crème brûlée vanille le tout sur un biscuit brownie chocolat.
Existe en gâteau 4, 6 et 8 parts, n‘hésitez pas à le commander.
Le Pélican
Composition :
Crème brûlée pécan, biscuit moelleux chocolat, mousse chocolat noir, crémeux chocolat caramel au beurre salé et éclats de praliné pécan.
Existe en gâteau 4, et 6 parts, n‘hésitez pas à le commander. Disponible uniquement les vendredis, samedis et dimanches.
Tanariva
Composition :
Mousse chocolat avec un crémeux et des éclats de chocolat et caramel au beurre salé, le tout sur un biscuit chocolat.
Existe en gâteau 4 et 6 parts, n‘hésitez pas à le commander.
Le Kéva
Composition :
Compotée de framboise, crémeux coco, mousse au yaourt et croustillant gavottes et coco caramélisé, le tout sur un biscuit moelleux citron vert.
Existe en gâteau 4, 6 et 8 parts, n‘hésitez pas à le commander.
Royal
Composition :
Mousse au chocolat avec un praliné craquant sur une dacquoise amande.
Existe en gâteau 4, 6, 9, 12, 16 ou 20 parts, n’hésitez pas à le commander.
Victoria
Composition :
Mousse légère vanille avec un crémeux mangue/passion et une compoté d’ananas caramélisés sur un biscuit crumble amandes et citron.
Existe en gâteau 4, 6, 9, 12, 16 ou 20 parts, n’hésitez pas à le commander.
Caramelô
Composition :
Mousse chocolat avec un caramel au beurre salé, le tout sur un biscuit croustillant à la noisette.
Existe en gâteau 4, 6, 9, 12, 16 ou 20 parts, n’hésitez pas à le commander.
Fraisier
Composition :
Crème mousseline vanille, biscuit génoise imbibé de sirop de fruits rouges et fraises fraîches.
Existe en gâteau 4, 6, 9, 12, 16 ou 20 parts, n‘hésitez pas à le commander.
Kouign amann
Composition :
Beurre AOP Montaigu, sucre, farine de tradition.
Tartelette Guérandaise
Composition :
Pâte sucrée, crème d’amande, poires.
Existe en tarte 4, 6 et 8 parts.
Tartelette amandine
Composition :
Pâte sucrée, crème d’amande, abricots.
Existe en tarte 4, 6 et 8 parts.
Tartelette crumble fruits rouges
Composition :
Pâte sucrée, crème d’amande, compotée pommes fruits rouges, streusel.
Existe en tarte 4, 6 et 8 parts.
Tartelette aux poires
Composition :
Pâte sucrée, crème d’amande, poires.
Existe en tarte 4, 6 et 8 parts.
Tartelette citron meringuée
Composition :
Pâte sucrée, crème d’amande, crémeux citron et meringue suisse, suprêmes de citron vert.
Existe en tarte 4, 6 et 8 parts.
Tartelette exotique
Composition :
Ganache montée coco, crémeux mangue, gelée mangue passion, le tout sur un croustillant praliné noix de coco.
Tartelette aux fraises
Composition :
Pâte sablée croustillante, crème d’amande, crème légère et fraises recouvertes d’un voile de nappage.
Existe en tarte 4, 6 et 8 parts.
Tartelette pommes rhubarbe
Composition :
Pâte feuilletée, crème pâtissière, dôme de compotée de rhubarbe et des pommes.
Tartelette aux pommes
Composition :
Pâte feuilletée, compote de pommes et pommes.
Existe en tarte 4, 6 et 8 parts.
Tartelette aux abricots
Composition :
Pâte feuilletée, crème pâtissière, abricots.
Existe en tarte 4, 6 et 8 parts.
Tartelette écureuil
Composition :
Pâte sablée, coulis de caramel au beurre salé, éclats de noisettes, mousse au chocolat et morceaux de brownies.
Existe en gâteau 4 et 6 parts.
Fraîcheur d'été
Composition :
Croustillant aux amandes, compotée fraise menthe, ganache montée citron vert, et coulis de fraise.
Baba au rhum
Composition :
Pâte à baba au sirop rhum HSE, crème pâtissière vanille rhum et chantilly vanille.
Disponible uniquement les samedis et dimanches.
Flan
Composition :
Pâte feuilletée, crème à flan.
Sachet de 6 financiers
Composition :
Beurre noisette, farine de tradition et blanc d’œufs.
Réduction sucrées
La composition des réductions sucrées peut varier selon les fruits de saison.